Bị vảy nến kiêng ăn gì?

Bị vảy nến kiêng ăn gì? Nhiều người bệnh thắc mắc bị vảy nến kiêng ăn gì và vảy nến nên ăn gì để giảm thiểu các đợt bùng phát. Mặc dù không thể chữa khỏi hoàn toàn, nhưng chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát triệu chứng. Bài viết này của Sebamed sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết về thức ăn dành cho người bị vảy nến, giúp bạn xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp.

Tại sao chế độ ăn quan trọng với người bị vảy nến?

Vảy nến về bản chất là một bệnh viêm mãn tính. Chế độ ăn giàu trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm các triệu chứng bệnh vảy nến bằng cách làm dịu quá trình viêm gây ra các đợt bùng phát.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ quá nhiều một số thực phẩm gây viêm nhất định, bao gồm rượu, sản phẩm từ sữa, thực phẩm giàu đường và gluten, có thể làm trầm trọng thêm bệnh vảy nến. Nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm, đặc biệt là những loại được chế biến sẵn, sẽ khiến cơ chế phòng vệ của cơ thể hoạt động quá mức.

Ví dụ, thực phẩm nhiều chất béo có thể làm tăng tình trạng viêm ở mô mỡ (mỡ cơ thể), vốn có ở khắp cơ thể bạn. Tình trạng viêm mô mỡ dai dẳng (thường gặp ở những người thừa cân hoặc béo phì) làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh vẩy nến. Nó cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, bệnh tim và các bệnh mãn tính khác.

Do đó, việc điều chỉnh thói quen ăn uống có thể giúp giảm bớt các triệu chứng vảy nến. Hiểu rõ người bị vảy nến không nên ăn gì và những thực phẩm nên ăn khi bị vảy nến sẽ giúp bạn quản lý bệnh hiệu quả hơn.

Thực phẩm cần tránh khi bị bệnh vẩy nến

Nhiều loại thực phẩm giàu calo có thể dẫn đến tăng cân và làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim cũng có tính gây viêm, làm nặng thêm tình trạng viêm của cơ thể, bao gồm cả các tình trạng viêm mãn tính. Có một số loại thực phẩm gây viêm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh vẩy nến như:

Rượu bia

Bị vảy nến kiêng ăn gì? Các bạn nên tránh sử dụng đồ có cồn. Uống quá nhiều rượu khiến gan phải làm việc quá sức. Gan phải sản xuất các chất hóa học để chuyển hóa rượu, điều này có thể dẫn đến tình trạng viêm mãn tính nếu bạn uống nhiều hoặc thường xuyên. Rượu cũng có thể làm hỏng các vi khuẩn có lợi trong ruột, dẫn đến viêm đại tràng và ruột.

Sữa

Nhiều sản phẩm từ sữa thường chứa nhiều chất béo, có thể dẫn đến viêm. Các sản phẩm có chứa sữa bò cũng chứa casein, một loại protein mà một số người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa. Những người không dung nạp lactose thường không có đủ enzyme tiêu hóa lactase. Kích ứng đường tiêu hóa mãn tính do những tình trạng này có thể làm tình trạng viêm trở nên trầm trọng hơn. Đối với một số người, các triệu chứng bệnh vẩy nến sẽ cải thiện khi họ loại bỏ sữa khỏi chế độ ăn uống.

Thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế

Bị vảy nến kiêng ăn gì? Đó là những thực phẩm chứa carbohydrate tinh chế. Carbohydrate tinh chế được chế biến rất kỹ (ví dụ như bánh mì trắng, gạo trắng, mì ống, bánh ngọt và một số loại ngũ cốc ăn sáng). Chúng đã bị loại bỏ chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt, và thường chứa nhiều đường, có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến. Carbohydrate tinh chế cũng làm tăng các sản phẩm cuối của quá trình glycation nâng cao, là những chất trong máu có thể dẫn đến viêm nhiễm.

Thực phẩm có chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa

Bị vảy nến kiêng ăn gì? Chất béo trong thịt đỏ, phô mai, đồ chiên, bơ thực vật, đồ ăn nhanh và nhiều loại đồ ăn nhẹ chế biến sẵn được biết là có thể gây viêm trong cơ thể. Những chất béo này làm tăng lượng lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) trong máu, còn gọi là “cholesterol xấu”. Các nghiên cứu cho thấy có thể có mối liên hệ giữa lượng mỡ thừa trong cơ thể với sự phát triển của bệnh vẩy nến và làm trầm trọng thêm các triệu chứng bệnh vẩy nến.

Thực phẩm có nhiều đường bổ sung

Đường bổ sung trong nước ngọt, nước ép trái cây, kẹo, bánh nướng và các loại đồ ngọt khác khác với đường tự nhiên trong thực phẩm như trái cây. Cơ thể chúng ta sản xuất insulin để xử lý đường, nhưng quá nhiều đường bổ sung sẽ buộc cơ thể phải lưu trữ năng lượng dư thừa đó trong các tế bào mỡ và gây viêm mô mỡ. Thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung cũng có thể làm tăng nồng độ protein gây viêm gọi là cytokine. Một số nghiên cứu cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo như aspartame cũng có thể dẫn đến viêm mãn tính.

Thực phẩm có chứa gluten

Bị vảy nến kiêng ăn gì? Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh vẩy nến có xu hướng mắc bệnh celiac cao hơn . Ở những người mắc bệnh celiac, gluten (một loại protein trong lúa mì và một số loại ngũ cốc khác) kích hoạt phản ứng tự miễn dịch khiến cơ thể tấn công các mô trong ruột non. Những người mắc bệnh celiac cần tránh gluten hoàn toàn, mặc dù một số người không mắc bệnh này nhận thấy rằng việc giảm gluten trong chế độ ăn uống của họ giúp giảm các đợt bùng phát bệnh vẩy nến.

Làm thế nào để đo mức độ viêm nhiễm trong cơ thể?

Mặc dù một số loại thực phẩm được biết là gây viêm, nhưng không phải ai cũng phản ứng giống nhau với những thực phẩm này. Một số người ăn thực phẩm từ lúa mì làm bệnh vẩy nến của họ trở nên tồi tệ hơn. Nhưng số khác lại thấy bị bùng phát vảy nến khi ăn các loại hạt.

Một số xét nghiệm có thể đo lường tình trạng viêm bằng các dấu ấn sinh học, là những chất trong máu tăng đột biến khi cơ thể phản ứng với một số loại thực phẩm như chất béo hoặc đường. Ví dụ, một xét nghiệm đơn giản có thể kiểm tra mức độ tăng protein phản ứng C (CRP) trong máu. Gan sẽ sản xuất thêm CRP nếu có tình trạng viêm trong cơ thể. Bác sĩ có thể sử dụng xét nghiệm này để xác định khả năng bạn mắc một bệnh mãn tính như bệnh tim.

Khi bạn điều chỉnh chế độ ăn uống để làm giảm các triệu chứng bệnh vẩy nến, hãy đảm bảo làm việc với bác sĩ chuyên khoa vẩy nến để theo dõi các triệu chứng và mức độ viêm.

Những thực phẩm nên ăn khi bị vảy nến

Cũng như một số loại thực phẩm gây viêm, một số loại khác có thể giúp chống viêm. Nhìn chung, chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh với các loại thực phẩm nguyên chất là phương pháp tốt nhất để giảm viêm toàn thân. Nó có thể làm giảm các đợt bùng phát bệnh vẩy nến hoặc làm giảm các triệu chứng. Áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải cho người bị viêm khớp vẩy nến hoặc vẩy nến cũng có thể làm giảm tình trạng viêm mãn tính góp phần gây ra bệnh tim, tiểu đường tuýp 2, ung thư và các bệnh lý khác.

Các thực phẩm được khuyến cáo bao gồm:

• Cá, protein nạc hoặc protein thực vật như đậu phụ hoặc tempeh
• Trái cây và rau quả
• Các loại đậu (đậu và đậu lăng)
• Các loại hạt và hạt giống
• Dầu ô liu
• Một lượng nhỏ sữa ít béo
• Ngũ cốc nguyên hạt

Các bạn có thể chủ động bổ sung viên vitamin tổng hợp nhưng nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về các loại thực phẩm bổ sung khác phù hợp với nhu cầu của bạn.

Về nghiên cứu thì không có bằng chứng rõ ràng nào cho thấy vitamin hoặc thực phẩm bổ sung giúp giảm các triệu chứng bệnh vẩy nến. Tuy nhiên, các bác sĩ vẫn khuyến cáo một chế độ dinh dưỡng lành mạnh, giàu vitamin và khoáng chất cần thiết được bổ sung từ thực phẩm. Nó sẽ giúp các bạn có một cơ thể đủ chất, tăng cường miễn dịch tự nhiên. 

Chế độ ăn kiêng cho người bị bệnh vẩy nến

Nếu bạn định thay đổi chế độ ăn uống để hỗ trợ đỡ bệnh vẩy nến, các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu từ từ. Việc áp dụng chế độ ăn kiêng quá khắt khe thường không bền vững và có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng. Thay vào đó, hãy bắt đầu bằng cách cắt giảm một số thực phẩm chế biến sẵn.

Khi đặt câu hỏi Bị vảy nến kiêng ăn gì? Trong chế độ ăn, các bạn hãy thay thế bánh ngọt và bánh quy bằng trái cây tươi. Hãy chọn trà thảo mộc hoặc nước có hương vị trái cây tươi, bạc hà hoặc dưa chuột. Nếu bạn nghĩ rằng có một loại thực phẩm hoặc thành phần cụ thể nào đó gây ra các đợt bùng phát bệnh vẩy nến, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Thừa cân hoặc béo phì cũng có thể làm bệnh vẩy nến trở nên trầm trọng hơn, vì vậy bạn nên bắt đầu một kế hoạch giảm cân bằng cách ăn ít calo hơn và chia khẩu phần ăn nhỏ hơn. Bất kỳ chế độ ăn uống điều trị vẩy nến nào cũng nên đi kèm với lối sống lành mạnh. Ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên, đồng thời cố gắng giảm căng thẳng trong cuộc sống. Nếu bạn hút thuốc, hãy trao đổi với bác sĩ về kế hoạch cai thuốc.

Trên đây, những giải thích về tại sao thực phẩm lại ảnh hưởng đến tình trạng vảy nến và bị vảy nến kiêng ăn gì cùng những thực phẩm nên ăn khi bị vảy nến được cung cấp chi tiết trên đây. Hi vọng, bài viết đã mang đến những thông tin hữu ích tới các bạn tham khảo và xây dựng được một chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho bản thân khi bị vảy nến.